C’est le gaz généré par la fermentation de matières organiques (animales ou végétales) en l’absence d’oxygène (fermentation anaérobie). L’énergie du biogaz est tirée purement du méthane : le biogaz est la forme renouvelable de l’énergie fossile très courante qu’est le gaz naturel qui lui contient du méthane, mais aussi du butane, du propane et d’autres éléments